preparare scoici Te-ai obisnuit cu tartele preparate cu aluat de patiserie, insa chef Lorraine Pascale te invita azi, prin intermediul rubricii "Bucatari celebri", sa incerci o reteta inedita de Quiche. E vorba despre unul dintre aperitivele din bucataria frantuzeasca ce se prepara in fel si chip si care s-a raspandit foarte usor in intreaga lume. cantitati: 400 de grame de spaghete 3 kg de scoici de apa dulce 100 ml de vin alb sec 3 linguri cu piper Mod de preparare: 1. Razuieste scoicile. Clateste-le de mai multe ori cu apa rece vasul de pe foc. 3. Cand scoicile s-au racit, inlatura cochiliile si -un vas mare, preincalzit. Adauga scoicile si zeama cu patrunjel. Amesteca Scoicile de apă dulce se regăseau des în meniul țăranilor de pe lângă bălți sau râuri. Ei le găteau fierte sau fripte, cu mujdei sau "salamură" (apă sărată). Acum sunt mult mai rare, mai degrabă cumpărate decât pescuite. Indiferent de rețetă, recomandarea noastră e să puneți scoicile în apă rece 5-6 zile, schimbând apa zilnic, pentru curățarea lor. 10. Alegeti si un vin bun alb demisec, aici am o Feteasca de la Crama Ceptura. 11. Intr-o tigaie mare si adanca (sau cratita cu fund mai gros) incingeti bine uleiul si untul. 12. Adaugati ceapa tocata marunt, amestecati si o caliti 3-5 minute. 13. Apoi adaugati usturoiul tocat, amestecati si mai caliti 1 minut. 14. Racire cu pompele de caldura Viessmann. preparare scoici Pe langa confortul ridicat la incalzire si la prepararea apei calde menajere, pompele de caldura Viessmann pot asigura, cu ajutorul aceluiasi echipament, un climat interior placut chiar si in anotimpul cald. Pentru început, scoicile se spală de noroi și se pun la fiert într-un ceaun pentru a se deschide. Procesul durează cca 5-7 minute. După pre-fierbere se aleg numai cele deschise, se scot din cochilie, cu mâna sau cu vârful cuțitului, și se spală bine de nisip, după care se îndepărtează partea neagră și anume, stomacul. VLBb64.

scoici de apa dulce preparare